• Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á 5

    Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á 5

    Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á 5 cung cấp cho người học những kiến thức như: Gỏi miến hải sản; gỏi bò bóp thấu; vịt bát trân; gà ác tiềm thuốc bắc; vịt quay nước dừa; gà quay bánh bao; lẩu nấm gà; chim cút rút xương tần dừa;...Mời các bạn cùng tham khảo!

     19 p hvct 29/09/2021 55 0

  • Giáo trình Quy trình phục vụ ăn âu

    Giáo trình Quy trình phục vụ ăn âu

    Giáo trình Quy trình phục vụ ăn âu cung cấp cho người học những kiến thức như: Đặc điểm ăn ăn uống và qui trình cơ bản trong phục vụ khách ăn âu; phục vụ khách ăn âu theo thực đơn đặt trước; phục vụ khách ăn chọn món âu. Mời các bạn cùng tham khảo!

     63 p hvct 29/09/2021 68 0

  • Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng

    Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng

    Mục đích môn học này là nhằm cung cấp một nền tảng kiến thức cơ bản về dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng của của thực phẩm, làm thế nào để giúp cho cơ thể có khả năng tiêu hóa hấp thụ tốt nhất. Muốn vậy phải có một chế độ ăn uống hợp lý để khỏe mạnh để phòng bệnh tật do ăn uống hay điều trị bệnh. Mời các bạn cùng tham khảo!

     128 p hvct 29/09/2021 63 0

  • Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm

    Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm

    Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm cung cấp cho người học những kiến thức như: Ngộ độc thực phẩm; Vệ sinh cá nhân và chuẩn bị làm việc; Vệ sinh trong xử lý thực phẩm; Vệ sinh thiết bị, dụng cụ, nhà bếp; Tiêu chuẩn HACCP. Mời các bạn cùng tham khảo!

     168 p hvct 31/07/2021 81 0

  • Giáo trình Xây dựng thực đơn

    Giáo trình Xây dựng thực đơn

    Giáo trình Xây dựng thực đơn được chia thành 3 chương, cung cấp cho người học những kiến thức như: Tổng quan về thực đơn; Phương pháp xây dựng thực đơn; Thiết kế và trình bày thực đơn. Mời các bạn cùng tham khảo!

     90 p hvct 31/07/2021 108 0

  • Ebook 30 món ngon đãi tiệc: Phần 1

    Ebook 30 món ngon đãi tiệc: Phần 1

    Tài liệu giới thiệu đến bạn đọc 30 công thức chế biến món ngon đãi tiệc như: cá bống mú chiên giòn, khoai tây nhồi thịt bò, chả giò hải sản, gà hấp nhụy sen, chả cá ba sa bọc xúc xích,... Đây là cuốn cẩm nang giúp bạn đọc quyết đinh đưa ra thực đơn phù hợp cho bữa tiệc nhà bạn. Mời các bạn cùng đón đọc.

     30 p hvct 28/06/2021 73 0

  • Ebook 30 món ngon đãi tiệc: Phần 2

    Ebook 30 món ngon đãi tiệc: Phần 2

    Đãi tiệc tại gia đình với các món ăn đơn giản mà hấp dẫn là điều mà các bạn đều mong muốn. Với 30 công thức chế biến món ngon, tài liệu 30 món ngon đãi tiệc sẽ giúp bạn thực hiện mong muốn này 1 cách hiệu quả và thành công nhất. Mời các bạn cùng đón đọc.

     36 p hvct 28/06/2021 74 0

  • Ebook Kỹ thuật chế biến các món Lẩu - Xốt - Súp: Phần 1

    Ebook Kỹ thuật chế biến các món Lẩu - Xốt - Súp: Phần 1

    Món lẩu, món xốt, món súp, (phụ gia) đã và đang là những món ăn ngon, hợp khẩu vị, lịch sự và rất phổ biến trong các gia đình Việt mỗi khi tổ chức liên hoan hay các dịp lễ tế. tài liệu Kỹ thuật chế biến các món Lẩu - Xốt - Súp được biên soạn với mục đích giúp các bạn nội trợ chế biến được các món lẩu và súp, ngon, lạ miệng và hấp...

     97 p hvct 28/06/2021 80 0

  • Ebook Kỹ thuật chế biến các món Lẩu - Xốt - Súp: Phần 2

    Ebook Kỹ thuật chế biến các món Lẩu - Xốt - Súp: Phần 2

    Tài liệu Các món Lẩu - Xốt - Súp và kỹ thuật chế biến chúng của tác giả Lê Thanh Xuân Món giúp các chị em nội trợ chế biến các món lẩu đậm đà hương vị, hòa quyện vào đó là các món súp tráng miệng ngon lạ và hấp dẫn. Hy vọng tài liệu này sẽ góp phần làm cho cuốc sống của mỗi gia đình Việt Nam thêm phong phú, vui vẻ và hạnh phúc. Mời các...

     132 p hvct 28/06/2021 84 0

  • Ebook 120 món ngon Việt Nam: Phần 1

    Ebook 120 món ngon Việt Nam: Phần 1

    120 món ngon Việt Nam: Phần 1 sẽ giúp cho bạn đọc nắm thêm các kiến thức và cách nấu các món ăn ngon như: Lựa chọn thực phẩm tươi sống, sườn nấu khoai tây, canh rau cần cải cúc nấu cá, rau cải soong nấu thịt, cá hấp lá rừng, cá hấp tam cấp, thịt bò xào cần tỏi, măng chua xào tôm tươi,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

     79 p hvct 28/06/2021 47 0

  • Ebook 120 món ngon Việt Nam: Phần 2

    Ebook 120 món ngon Việt Nam: Phần 2

    Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "120 món ngon Việt Nam" tiếp tục trình bày các món ăn ngon như: Tôm bao bột rán, cá cuốn thịt rán, chim sẻ rán mỡ chài, cá kho nước dừa, thịt lợn nấu đông, nộm củ cải, cá dầm dấm tỏi, xôi đỗ xanh,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

     78 p hvct 28/06/2021 45 0

  • Ebook Các món dân dã, đậm đà, thanh mát - Các món chè: Phần 1

    Ebook Các món dân dã, đậm đà, thanh mát - Các món chè: Phần 1

    Chanh, dưa hấu, đậu xanh, đậu đỏ, rau má, khổ qua, bí đao, củ sẵn... những thực phẩm tưởng chừng rất bình thường nhưng lại có tác dụng phi thường với cơ thể. Hãy đến với các món dân dã đậm đà - thanh mát khám phá công dụng của chúng và hướng đến một cơ thể khỏe mạnh, tránh xa bệnh tật trong tương lai. Mời các bạn cùng tham khảo.

     53 p hvct 28/06/2021 43 0

Hướng dẫn khai thác thư viện số