• Giáo trình Luật kinh tế

    Giáo trình Luật kinh tế

    Giáo trình Luật kinh tế gồm có 3 chương với những nội dung chính sau: Đại cương về Luật Kinh tế, pháp luật về các loại hình doanh nghiệp cụ thể, pháp lệnh hợp đồng kinh tế (25/09/1989). Mời các bạn cùng tham khảo.

     41 p hvct 10/12/2020 162 0

  • Giáo trình môn học Hạch toán tài chính nhà hàng

    Giáo trình môn học Hạch toán tài chính nhà hàng

    Giáo trình môn học Hạch toán tài chính nhà hàng là môn học chuyên ngành cho nghề Quản trị nhà hàng. Trong giáo trình gồm có 4 chương với những nội dung chính sau: Vị trí, vai trò hạch toán định mức; phương pháp hạch toán định mức trong kinh doanh nhà hàng; sổ sách, biểu mẫu cơ bản và cách sử dụng. Mời các bạn cùng tham khảo.

     92 p hvct 10/12/2020 147 0

  • Giáo trình Ứng dụng tin học trong kinh doanh

    Giáo trình Ứng dụng tin học trong kinh doanh

    Giáo trình môn học Ứng dụng tin học trong kinh doanh là môn học chuyên ngành cho ngành Quản trị nhà hàng. Trong giáo trình gồm có 4 chương: Chương 1 - Giới thiệu chung về Microsoft Excel; chương 2 - Các vấn đề xử lý căn bản trong Excel; chương 3 - Các hàm trong MS Excel; chương 4 - Biểu đồ, lưu trữ và in ấn. Mời các bạn cùng tham khảo.

     38 p hvct 10/12/2020 155 0

  • Giáo trình Thực hành chế biến món ăn

    Giáo trình Thực hành chế biến món ăn

    Nội dung giáo trình trình bày các thao tác kỹ thuật cơ bản sử dụng dụng cụ trong chế biến, kỹ thuật chế biến món ăn Á từ rau, củ, quả, thịt gia súc, thịt gia cầm và trứng, thuỷ sản, các món ăn chế biến từ lương thực... Giáo trình gồm 2 phần, mời các bạn cùng tham khảo.

     212 p hvct 10/12/2020 159 0

  • Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống - Ngành Quản trị nhà hàng (Dùng cho trình độ Cao đẳng)

    Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống - Ngành Quản trị nhà hàng (Dùng cho trình độ Cao đẳng)

    Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống gồm 4 chương với những nội dung chính sau: Nhận dạng trang thiết bị dụng nhà hàng; pha chế trà, cà phê; pha chế và phục vụ thức uống không cồn; kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ uống có cồn. Mời các bạn cùng thảo.

     128 p hvct 10/12/2020 148 0

  • English For restaurant workers

    English For restaurant workers

    English for Restaurant Workers is designed for trainee waiters and waitresses and for trainers in the restaurant and catering industry. It is aimed at post-elementary learners and has been specifically developed in a novel picture-based format. Features include: context specific vocabulary, verbs and nouns; illustrations and descriptions of restaurant tasks; common phrases, terms and expressions used in restaurant work; exercises for testing...

     97 p hvct 10/12/2020 126 0

  • Phục vụ buồng – Tiêu chuẩn nghề du lịch Việt Nam

    Phục vụ buồng – Tiêu chuẩn nghề du lịch Việt Nam

    Nội dung của ebook trình bày sắp xếp xe đẩy và dụng cụ; dọn vệ sinh khu vực chung, các thiết bị và tiện nghi; cung cấp dịch vụ về đồ vải tại khách sạn; áp dụng thực hành có trách nhiệm trong; đảm bảo chất lượng công việc trong nhóm; tiến hành đánh giá năng lực làm việc của nhân viên; tiến hành và tuân theo các quy trình xử lý kỷ luật...

     180 p hvct 30/10/2020 146 1

  • Lễ tân - Tiêu chuẩn nghề du lịch Việt Nam

    Lễ tân - Tiêu chuẩn nghề du lịch Việt Nam

    Nội dung của ebook trình bày phương pháp xây dựng tiêu chuẩn vtos; các bậc trình độ và chứng chỉ VTOS; các đơn vị năng lực VTOS; cấu trúc đơn vị năng lực; nhận và xử lý các yêu cầu đặt giữ buồng; cung cấp dịch vụ khách hàng; cung cấp dịch vụ điện thoại và công nghệ thông tin; đảm bảo chất lượng công việc trong nhóm; lập kế hoạch, phân...

     172 p hvct 30/10/2020 294 0

  • Quản lý khách sạn: Tiêu chuẩn nghề du lịch Việt Nam

    Quản lý khách sạn: Tiêu chuẩn nghề du lịch Việt Nam

    Nội dung của ebook bao gồm: phương pháp xây dựng tiêu chuẩn VTOS; các chứng chỉ trình độ nghề quản lý khách sạn; tiến hành đánh giá năng lực làm việc của nhân viên; lập kế hoạch, phân công và giám sát công việc của nhóm; quản lý hoạt động của bộ phận buồng; xác định nhu cầu phát triển của nhân viên...

     108 p hvct 30/10/2020 150 1

  • Phục vụ nhà hàng – Tiêu chuẩn nghề du lịch Việt Nam

    Phục vụ nhà hàng – Tiêu chuẩn nghề du lịch Việt Nam

    Nội dung của ebook bao gồm: phương pháp xây dựng tiêu chuẩn VTOS; các bậc trình độ và chứng chỉ VTOS; các đơn vị năng lực VTOS; cấu trúc đơn vị năng lực; tiêu chuẩn VTOS nghề phục vụ nhà hàng. Để nắm chi tiết nội dung kiến thức mời các bạn cùng tham khảo ebook.

     188 p hvct 30/10/2020 368 0

  • Tập bài giảng- Lý thuyết nghiệp vụ bàn 2

    Tập bài giảng- Lý thuyết nghiệp vụ bàn 2

    Việc tìm kiếm nơi ăn nghỉ là nhu cầu cần thiết đối với mỗi người xa nhà vì bất kể lý do công việc hay giải trí. Vì thế, các dịch vụ ẩm thực và nghỉ dưỡng là trọng tâm, là quan trọng so với các nhu cầu khác của du khách.

     71 p hvct 30/10/2020 183 1

  • Ebook Kỹ năng phục vụ bàn - bar: Phần 1

    Ebook Kỹ năng phục vụ bàn - bar: Phần 1

    Ebook Kỹ năng phục vụ bàn - bar sẽ mang đến các nội dung thông tin về kỹ thuật, quy trình phục vụ theo sau đó là các bài tập áp dụng nhằm giúp bạn đọc hoàn thiện những kỹ năng và áp dụng chúng trong công việc của mình. Phần 1 gồm các bài chính sau: Sự chuẩn bị của nhà hàng trước khi phục vụ, bưng bê, chào hỏi lấy yêu cầu và phục vụ khách,...

     52 p hvct 30/10/2020 280 1

Hướng dẫn khai thác thư viện số
getDocumentFilter3 p_strSchoolCode=hvct
getDocumentFilter3 strKey=LIBTAILIEU2_LIST_FILTERhvct289700vi