• Ebook Kỹ năng phục vụ bàn - bar: Phần 2

    Ebook Kỹ năng phục vụ bàn - bar: Phần 2

    Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Kỹ năng phục vụ bàn - bar" tiếp tục trình bày các bài tập luyện tập các kỹ năng phục vụ như: Kỹ thuật lau dọn nhà hàng, phòng chống cháy, kỹ năng giao tiếp, kỹ năng trả lời các yêu cầu của khách, cách đối xử với khách "rắc rối", thuật ngữ về thức ăn đồ uống,... Mời các bạn cùng tham khảo.

     69 p hvct 30/10/2020 150 1

  • Giáo trình Marketing du lịch - Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng

    Giáo trình Marketing du lịch - Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng

    Nội dung giáo trình bao gồm: Giới thiệu chung về Marketing và Marketing du lịch; Thị trường du lịch Chương 3: Chính sách sản phẩm du lịch; Chính sách giá trong kinh doanh du lịch; Chính sách phân phối trong kinh doanh du lịch; Chính sách xúc tiến hỗn hợp trong kinh doanh du lịch.

     127 p hvct 30/10/2020 161 1

  • Giáo trình Nghiệp vụ bàn cơ bản - Nghề: Quản trị nhà hàng

    Giáo trình Nghiệp vụ bàn cơ bản - Nghề: Quản trị nhà hàng

    Nội dung Giáo trình Nghiệp vụ bàn cơ bản gồm có: Khái quát về nghiệp vụ nhà hàng; Tổ chức lao động trong nhà hàng; Trang thiết bị, dụng cụ phục vụ ăn uống và tiêu chuẩn vệ sinh trong kinh doanh nhà hàng; Kỹ thuật phục vụ ăn uống trong nhà hàng; Quy trình kỹ thuật phục vụ ăn sáng, trưa, tối và tiệc.

     270 p hvct 30/10/2020 174 1

  • Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ lễ tân - Nhà xuất bản Hà Nội

    Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ lễ tân - Nhà xuất bản Hà Nội

    Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ lễ tân gồm 8 chương, trình bày về tổ chức hoạt động của bộ phận lễ tân khách sạn, tiếp thị và bán hàng, nhận đặt buồng, làm thủ tục nhận buồng, phục vụ khách lưu trú, làm thủ tục trả buồng, giao tiếp và xử lý các vấn đề phát sinh của khách và hệ thống máy tính của bộ phận lễ tân. Mời các bạn tham...

      p hvct 30/10/2020 340 1

  • Giáo trình Tổ chức lao động và cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận bếp (dùng cho các trường trung học chuyên nghiệp): Phần 1 - Vũ Thị Bích Phượng

    Giáo trình Tổ chức lao động và cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận bếp (dùng cho các trường trung học chuyên nghiệp): Phần 1 -  Vũ Thị Bích Phượng

    Phần 1 cuốn giáo trình "Tổ chức lao động và cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận bếp (dùng cho các trường trung học chuyên nghiệp)" cung cấp cho người học các kiến thức: Khái quát về cơ cấu tổ chức lao động của bộ phận bếp, lựa chọn quá trình sản xuất và thiết kế khu vực sản xuất của bộ phận bếp. Mời các bạn cùng tham khảo nội...

      p hvct 30/10/2020 373 0

  • Giáo trình Tổ chức lao động và cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận bếp (dùng cho các trường trung học chuyên nghiệp): Phần 2 - Vũ Thị Bích Phượng

    Giáo trình Tổ chức lao động và cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận bếp (dùng cho các trường trung học chuyên nghiệp): Phần 2 -  Vũ Thị Bích Phượng

    Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn giáo trình "Tổ chức lao động và cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận bếp (dùng cho các trường trung học chuyên nghiệp)", phần 2 trình bày các nội dung: Trang thiết bị dụng cụ sản xuất của bộ phận bếp, kế hoạch sản xuất và cung ứng nguyên liệu của bộ phận bếp. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

      p hvct 30/10/2020 64 0

  • Giáo trình Kỹ thuật pha chế cocktail

    Giáo trình Kỹ thuật pha chế cocktail

    Giáo trình Kỹ thuật pha chế cocktail bao gồm 3 phần chính: Với phần mở đầu các bạn sẽ được tìm hiểu về lịch sử cocktail, những khái niệm cơ bản của cocktail; phần thứ hai là các loại thức uống thông dụng và phần cuối cùng là kỹ thuật pha chế cocktail. Mời các bạn cùng tham khảo và tìm hiểu tài liệu.

      p hvct 30/10/2020 71 1

  • Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Nghiệp vụ lễ tân

    Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Nghiệp vụ lễ tân

    Tài liệu "Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam" (Tiêu chuẩn VTOS) - Nghiệp vụ lễ tân cơ bản dành cho nhân viên phục vụ nhà hàng, khách sạn với trách nhiệm sắp xếp nhà hàng, phục vụ các món ăn và đồ uống trong nhà hàng, khách sạn, phòng họp, theo các kiểu gọi theo món hoặc ăn tự chọn, và phục vụ tại phòng khách hoặc phục vụ hội nghị....

      p hvct 30/10/2020 332 1

  • Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Nghiệp vụ đặt giữ buồng khách sạn

    Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Nghiệp vụ đặt giữ buồng khách sạn

    Giới thiệu tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam VTOS, nghiệp vụ đặt giữ buồng khách sạn, nội dung tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam VTOS, nghiệp vụ đặt giữ buồng khách sạn là những nội dung trong tài liệu "Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Nghiệp vụ đặt giữ buồng khách sạn". Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn...

      p hvct 30/10/2020 75 1

  • Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch - Nghiệp vụ buồng (Trình độ cơ bản)

    Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch - Nghiệp vụ buồng (Trình độ cơ bản)

    Tài liệu "Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch - Nghiệp vụ buồng" trình độ cơ bản được xây dựng trong khuôn khổ triển khai dự án Phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam do EU tài trợ. Những thông tin trong cuốn tài liệu này là những ý kiến đóng góp về kiến thức cũng như kinh nghiệm của nhiều chuyên gia quốc tế và Việt Nam trong lĩnh vực du lịch....

      p hvct 30/10/2020 72 1

  • Giáo trình Kỹ năng giao tiếp

    Giáo trình Kỹ năng giao tiếp

    Với kết cấu nội dung gồm 10 bài, giáo trình "Kỹ năng giao tiếp" do Nguyễn Thị Hồng Oanh chủ biên với kết cấu nội dung gồm 3 chương: Chương 1 giao tiếp và hành vi giao tiếp gồm có bài 1 đến bài 3, chương 2 từ bài 4 đến bài 6 trình bày về nội dung và hình thức giao tiếp, chương 3 từ bài 7 đến bài 10 trình bày về bản chất xã hội và hiệu quả của...

      p hvct 30/10/2020 44 1

  • Tài liệu hướng dẫn vận hành lưu trú tại nhà dân

    Tài liệu hướng dẫn vận hành lưu trú tại nhà dân

    Tài liệu hướng dẫn vận hành lưu trú tại nhà dân với các vấn đề chính hướng đến trình bày như sau: Du lịch và Homestay ở Việt Nam, vệ sinh và chăm sóc môi trường, an toàn và an ninh, dịch vụ khách hàng, tăng tối đa doanh thu, quản lý tiền,... Mời các bạn cùng tìm hiểu.

      p hvct 30/10/2020 53 1

Hướng dẫn khai thác thư viện số
getDocumentFilter3 p_strSchoolCode=hvct
getDocumentFilter3 strKey=LIBTAILIEU2_LIST_FILTERhvct289700vi