Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.1: Phục vụ đồ uống không cồn với mục tiêu giúp các bạn hiểu được khách uống trà đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được khách uống café đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được khách nước uống đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được nước hoa quả ép đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được rượu vang không cồn...

 43 p hvct 27/06/2022 92 0 Download

Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.2: Phục vụ rượu vang và các loại đồ uống có cồn khác với mục tiêu giúp các bạn hiểu được bia đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được cách phục vụ rượu vang đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được rượu mạnh và rượu mùi đạt tiêu chuẩn yêu cầu.

 71 p hvct 27/06/2022 99 0 Download

Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.3: Phục vụ rượu vang và các loại đồ uống có cồn khác với mục tiêu giúp các bạn hiểu được bia đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được cách phục vụ rượu vang đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được rượu mạnh và rượu mùi đạt tiêu chuẩn yêu cầu.

 97 p hvct 27/06/2022 102 0 Download

Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.4 Phục vụ tại Bar và chuẩn bị cocktail cơ bản Rượu vang và các món ăn với mục tiêu giúp các bạn hiểu được việc phục vụ tại quầy Bar; Nhận biết được các phương pháp pha chế cocktail; Hiểu rõ các nguyên tắc cơ bản về sự phù hợp giữa các món ăn và rượu vang; Hiểu được một số hướng dẫn đơn giãn...

 60 p hvct 27/06/2022 87 0 Download

Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 7: Các xu hướng hoạt động ăn uống với mục tiêu giúp các bạn hiểu rõ các nhân tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn của khách hàng về nơi ăn uống; Nhận biết được các xu hướng ảnh hưởng đến thực hành phục vụ ăn uống; Giải thích các xu hướng khi chúng ảnh hưởng đến các hoạt động của bạn.

 31 p hvct 27/06/2022 90 0 Download

Giáo trình Nghiệp vụ lễ tân: Phần 1 cung cấp cho người học những kiến thức như: giới thiệu về bộ phận lễ tân khách sạn; Sử dụng điện thoại; Đặt buồng. Mời các bạn cùng tham khảo.

 59 p hvct 29/09/2021 218 0 Download

Tiếp phần 1, nội dung Giáo trình Nghiệp vụ lễ tân: Phần 2 cung cấp cho người học những kiến thức như: Đón tiếp và đăng ký khách; Các dịch vụ khách hàng trong quá trình lưu trú; Thanh toán chi phí của khách và thu nhân;...Mời các bạn cùng tham khảo.

 81 p hvct 29/09/2021 253 0 Download

Đăng ký giữ chỗ là một phần rất quan trọng trong nghiệp vụ lễ tân khách sạn. Đăng ký giữ chỗ là môn học bắt buộc trong chương trình đào tạo nghề lễ tân khách sạn. Môn học đăng ký giữ chỗ giúp cho sinh viên hình thành thói quen giao tiếp trong kinh doanh du lịch, xử lý chứng từ, văn bản, rèn luyện kỹ năng bán hàng, kỹ năng điện thoại…làm...

 100 p hvct 29/09/2021 127 0 Download

Đón tiếp và đăng ký khách là giai đoạn thứ hai trong chu trình phục vụ khách của khách sạn. Giáo trình Đón tiếp và đăng ký khách nhằm mang đến cho học sinh, sinh viên và những người quan tâm những kiến thức và kỹ năng về giao tiếp trong du lịch, các kỹ năng về đón tiếp và làm thủ tục nhận buồng tại khách sạn cho các đối tượng khách khác nhau.

 105 p hvct 29/09/2021 113 0 Download

Giáo trình Thực hành chế biến món ăn cung cấp cho người học những kiến thức như: Cắt tỉa hoa, trang trí món ăn; gỏi ngó sen; gỏi cuốn tôm thịt; gà xé phay; súp vằn thắn; mực chiên vòng; cá chưng tương; gà hấp cải bẹ xanh;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 53 p hvct 29/09/2021 129 0 Download

Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm nhằm giới thiệu về các lý luận cơ bản nhưng đồng thời cũng trang bị những kiến thức phổ cập về thực phẩm, góp phần giúp cho người học những kiến thức để lựa chọn, bảo quản thực phẩm an toàn.

 141 p hvct 29/09/2021 119 1 Download

Giáo trình Kế toán chuyên ngành du lịch: Phần 1 cung cấp cho người học những kiến thức như: Tổ chức công tác kế toán trong doanh nghiệp kinh doanh du lịch; Tài khoản-ghi sổ kép; Kế toán tài sản cố định trong doanh nghiệp du lịch; Kế toán vật liệu, công cụ và hàng hóa trong doanh nghiệp du lịch;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 154 p hvct 31/08/2021 199 0 Download