- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 5.3: Bưng bê và thu dọn, phục vụ đồ ăn có sử dụng dĩa, dao nĩa và phục vụ kiểu gia đình với mục tiêu giúp các bạn chỉ rõ mục đính của việc sừ dụng khăn phục vụ; Bưng bê đĩa bao gồm các đĩa thức ăn nóng và đĩa thức ăn lạnh; Bưng bê và dọn sạch các bát đĩa, ly tách, dao, thìa, nĩa và ly tách; Hiểu rõ...
45 p hvct 27/06/2022 136 0
Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng, Nghiệp vụ Nhà hàng, Phục vụ đồ ăn có sử dụng dĩa, Phục vụ kiểu gia đình, Dọn bàn theo đúng cách
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.1: Phục vụ đồ uống không cồn
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.1: Phục vụ đồ uống không cồn với mục tiêu giúp các bạn hiểu được khách uống trà đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được khách uống café đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được khách nước uống đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được nước hoa quả ép đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được rượu vang không cồn...
43 p hvct 27/06/2022 92 0
Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng, Nghiệp vụ Nhà hàng, Phục vụ đồ uống không cồn, Kỹ thuật phục vụ đồ uống, Các loại đồ uống không cồn
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.2: Phục vụ rượu vang và các loại đồ uống có cồn khác
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.2: Phục vụ rượu vang và các loại đồ uống có cồn khác với mục tiêu giúp các bạn hiểu được bia đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được cách phục vụ rượu vang đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được rượu mạnh và rượu mùi đạt tiêu chuẩn yêu cầu.
71 p hvct 27/06/2022 98 0
Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng, Nghiệp vụ Nhà hàng, Phục vụ rượu vang, Các loại đồ uống có cồn, Tầm quan trọng của bia và rượu vang
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.3: Kỹ năng và kiến thức phục vụ đồ uống
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.3: Phục vụ rượu vang và các loại đồ uống có cồn khác với mục tiêu giúp các bạn hiểu được bia đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được cách phục vụ rượu vang đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được rượu mạnh và rượu mùi đạt tiêu chuẩn yêu cầu.
97 p hvct 27/06/2022 101 0
Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng, Nghiệp vụ Nhà hàng, Kỹ năng phục vụ đồ uống, Kiến thức phục vụ đồ uống, Phục vụ rượu vang, Các loại đồ uống có cồn
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.4: Kỹ năng và kiến thức phục vụ đồ uống
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.4 Phục vụ tại Bar và chuẩn bị cocktail cơ bản Rượu vang và các món ăn với mục tiêu giúp các bạn hiểu được việc phục vụ tại quầy Bar; Nhận biết được các phương pháp pha chế cocktail; Hiểu rõ các nguyên tắc cơ bản về sự phù hợp giữa các món ăn và rượu vang; Hiểu được một số hướng dẫn đơn giãn...
60 p hvct 27/06/2022 86 0
Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng, Nghiệp vụ Nhà hàng, Phục vụ tại Bar, Phương pháp pha chế cocktail, Cách bài trí quầy Bar, Trang trí cocktail
Giáo trình môn học Quản trị môi trường, an toàn trong nhà hàng là môn học chuyên ngành cho ngành Quản trị nhà hàng. Trong giáo trình gồm có 3 bài: Bài 1 - Bảo vệ môi trường trong kinh doanh nhà hàng, bài 2 - An toàn trong phục vụ, bài 3 - An toàn vệ sinh thực phẩm.
48 p hvct 10/12/2020 173 0
Từ khóa: Quản trị môi trường nhà hàng, An toàn trong nhà hàng, Kinh doanh nhà hàng, An toàn trong phục vụ, An toàn vệ sinh thực phẩm
Giáo trình Phục vụ nhà hàng – Ngành: Quản trị nhà hàng
Giáo trình Phục vụ nhà hàng trang bị cho người học những kiến thức về: Chuẩn bị cá nhân; vệ sinh, chuẩn bị dụng cụ phục vụ ăn uống; bày bàn ăn; các kỹ thuật phục vụ cơ bản; phục vụ theo thực đơn đặt trước và gọi món. Mời các bạn cùng tham khảo.
54 p hvct 10/12/2020 167 0
Từ khóa: Phục vụ nhà hàng, Quản trị nhà hàng, Giáo trình Phục vụ nhà hàng, Dụng cụ phục vụ ăn uống, Kỹ thuật phục vụ cơ bản, Phục vụ theo thực đơn đặt trước
Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống - Ngành Quản trị nhà hàng (Dùng cho trình độ Cao đẳng)
Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống gồm 4 chương với những nội dung chính sau: Nhận dạng trang thiết bị dụng nhà hàng; pha chế trà, cà phê; pha chế và phục vụ thức uống không cồn; kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ uống có cồn. Mời các bạn cùng thảo.
128 p hvct 10/12/2020 150 0
Từ khóa: Pha chế đồ uống, Phục vụ đồ uống, Quản trị nhà hàng, Trang thiết bị dụng nhà hàng, Pha chế trà, Kỹ thuật pha chế, Phục vụ thức uống không cồn
Phục vụ nhà hàng – Tiêu chuẩn nghề du lịch Việt Nam
Nội dung của ebook bao gồm: phương pháp xây dựng tiêu chuẩn VTOS; các bậc trình độ và chứng chỉ VTOS; các đơn vị năng lực VTOS; cấu trúc đơn vị năng lực; tiêu chuẩn VTOS nghề phục vụ nhà hàng. Để nắm chi tiết nội dung kiến thức mời các bạn cùng tham khảo ebook.
188 p hvct 30/10/2020 383 0
Từ khóa: Phục vụ nhà hàng, Tiêu chuẩn nghề du lịch Việt Nam, Tiêu chuẩn nghề du lịch, Tiếp nhận đặt bàn ăn, Nghề phục vụ nhà hàng
Ebook Kỹ năng phục vụ bàn - bar: Phần 1
Ebook Kỹ năng phục vụ bàn - bar sẽ mang đến các nội dung thông tin về kỹ thuật, quy trình phục vụ theo sau đó là các bài tập áp dụng nhằm giúp bạn đọc hoàn thiện những kỹ năng và áp dụng chúng trong công việc của mình. Phần 1 gồm các bài chính sau: Sự chuẩn bị của nhà hàng trước khi phục vụ, bưng bê, chào hỏi lấy yêu cầu và phục vụ khách,...
52 p hvct 30/10/2020 290 1
Từ khóa: Ebook Kỹ năng phục vụ bàn - bar, Chuẩn bị nhà hàng trước khi phục vụ, Phục vụ khách hàng, Kỹ thuật trải khăn bàn, Kỹ thuật mang ly bằng tay, Kỹ thuật làm hóa đơn thanh toán, Kỹ thuật phục vụ rượu vang
Ebook Kỹ năng phục vụ bàn - bar: Phần 2
Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Kỹ năng phục vụ bàn - bar" tiếp tục trình bày các bài tập luyện tập các kỹ năng phục vụ như: Kỹ thuật lau dọn nhà hàng, phòng chống cháy, kỹ năng giao tiếp, kỹ năng trả lời các yêu cầu của khách, cách đối xử với khách "rắc rối", thuật ngữ về thức ăn đồ uống,... Mời các bạn cùng tham khảo.
69 p hvct 30/10/2020 155 1
Từ khóa: Ebook Kỹ năng phục vụ bàn - bar, Bài tập luyện tập các kỹ năng phục vụ, Kỹ thuật lau dọn nhà hàng, Kỹ năng trả lời các yêu cầu của khách, Thuật ngữ về thức ăn đồ uống
Nhà hàng phục vụ khách du lịch - Hướng dẫn nhãn du lịch xanh cho
Nội dung của ebook trình bày bộ tiêu chí đánh giá để cấp nhãn du lịch xanh cho nhà hàng phục vụ khách du lịch; quy trình đánh giá và cấp chứng nhận nhãn du lịch xanh cho nhà hàng phục vụ khách du lịch; mẫu đơn đăng ký cấp chứng nhận nhãn du lịch xanh cho nhà hàng phục vụ khách du lịch; mẫu tự đánh giá, chấm điểm của nhà hàng phục vụ khách du...
16 p hvct 30/10/2020 159 0
Từ khóa: Hướng dẫn nhãn du lịch xanh, Du lịch xanh, Nhà hàng phục vụ khách du lịch, Chứng nhận nhãn du lịch xanh, Bộ tiêu chí nhãn du lịch xanh
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật