Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm - ĐH Nông nghiệp I HN

Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm gồm 5 chương, trình bày với người học các khái niệm cơ bản, các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh, tính toán và lựa chọn thiết bị cho hệ thống lạnh, thiết kế kho lạnh thực phẩm, kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm.