Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Giáo trình Tổ chức lao động và kỹ thuật nhà bếp

Tổ chức và kỹ thuật là môn học giới thiệu về cơ cấu tổ chức, chức năng nhiệm vụ của bộ phận chế biến món ăn, cách bố trí sắp xếp các khu vực làm việc trong nhà bếp, giới thiệu về trang thiết bị dụng cụ, cách sử dụng, cách làm vệ sinh các loại trang thiết bị dụng cụ. Các biện pháp đảm bảo an tòan lao động trong nhà bếp, phòng chống các tai nạn nghề nghiệp, phòng chống hỏa hoạn và phương pháp sơ cấp cứu tại chỗ.

Từ khóa: Giáo trình Tổ chức lao động, Tổ chức lao động, Kỹ thuật nhà bếp, Phương pháp dập đám cháy, Quy trình xử lý khi hoả hoạn, Thiết bị bảo quản thực phẩm

92 p tailieu_hvct 31/08/2021 153 0

Bình luận