- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 3: Xây dựng thực đơn trong nhà hàng
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 2: Xây dựng thực đơn trong nhà hàng với mục tiêu giúp các bạn định nghĩa được thuật ngữ Thực đơn; Liệt kê được các đặc tính của mỗi loại thực đơn Xác định được chức năng của thực đơn đối với khách hàng và nhân viên nhà bếp; Thiết lập được các thực đơn thích hợp cho các sự kiện đặc biệt...
95 p hvct 27/06/2022 158 0
Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng, Nghiệp vụ Nhà hàng, Xây dựng thực đơn trong nhà hàng, Thuật ngữ Thực đơn, Đặc tính của mỗi loại thực đơn, Nguyên tắc khi xây dựng thực đơn
Giáo trình Xây dựng thực đơn được chia thành 3 chương, cung cấp cho người học những kiến thức như: Tổng quan về thực đơn; Phương pháp xây dựng thực đơn; Thiết kế và trình bày thực đơn. Mời các bạn cùng tham khảo!
90 p hvct 31/07/2021 196 1
Từ khóa: Giáo trình Xây dựng thực đơn, Xây dựng thực đơn, Phương pháp xây dựng thực đơn, Nguyên tắc xây dựng thực đơn, Quy trình xây dựng thực đơn, Trình bày thực đơn, Đánh giá thực đơn
Bài giảng Quản trị thực phẩm và đồ uống - Chương 4: Kế hoạch thực đơn
Chương 4 trình bày một số nội dung cơ bản trong việc xây dựng kế hoạch thực đơn như: Khái quát về thực đơn và kế hoạch thực đơn, nguyên tắc xây dựng thực đơn, xây dựng và cải tiến thực đơn. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.
30 p hvct 27/10/2020 144 0
Từ khóa: Quản trị thực phẩm, Quản trị đồ uống, Food and beverage management, Kế hoạch thực đơn, Nguyên tắc xây dựng thực đơn, Cải tiến thực đơn
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật