- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 0: Giới thiệu môn học
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng: Giới thiệu môn học giúp các có thể trình bày được những kiến thức cơ bản, cơ cấu tổ chức của nhà hàng; Áp dụng được kiến thức cơ bản về quy trình làm việc chung tại nhà hàng; Xác định và thực hiện được nhiệm vụ, công việc cụ thể của một nhân viên làm việc trong nhà hàng.
38 p hvct 27/06/2022 144 0
Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng, Nghiệp vụ Nhà hàng, Xây dựng thực đơn trong nhà hàng, Phục vụ món ăn và đồ uống, Kỹ năng phục vụ đồ uống
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 1: Giới thiệu phục vụ món ăn và đồ uống
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 1: Giới thiệu phục vụ món ăn và đồ uống với mục tiêu nhằm hiểu rõ nguồn gốc lịch sử món ăn; Phân loại được các loại hình kinh doanh ẩm thực; Thực hiện được vai trò, thái độ đúng mực và tư cách của một người nhân viên phục vụ trong ngành; Định hướng, hình dung được sự phát triển ngành.
94 p hvct 27/06/2022 153 0
Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng, Nghiệp vụ Nhà hàng, Phục vụ món ăn và đồ uống, Cơ cấu tổ chức khách sạn, Đặc điểm nhà hàng, Chức năng của Nhà hàng
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.1: Phục vụ đồ uống không cồn
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.1: Phục vụ đồ uống không cồn với mục tiêu giúp các bạn hiểu được khách uống trà đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được khách uống café đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được khách nước uống đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được nước hoa quả ép đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được rượu vang không cồn...
43 p hvct 27/06/2022 93 0
Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng, Nghiệp vụ Nhà hàng, Phục vụ đồ uống không cồn, Kỹ thuật phục vụ đồ uống, Các loại đồ uống không cồn
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.2: Phục vụ rượu vang và các loại đồ uống có cồn khác
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.2: Phục vụ rượu vang và các loại đồ uống có cồn khác với mục tiêu giúp các bạn hiểu được bia đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được cách phục vụ rượu vang đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được rượu mạnh và rượu mùi đạt tiêu chuẩn yêu cầu.
71 p hvct 27/06/2022 102 0
Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng, Nghiệp vụ Nhà hàng, Phục vụ rượu vang, Các loại đồ uống có cồn, Tầm quan trọng của bia và rượu vang
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.3: Kỹ năng và kiến thức phục vụ đồ uống
Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.3: Phục vụ rượu vang và các loại đồ uống có cồn khác với mục tiêu giúp các bạn hiểu được bia đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được cách phục vụ rượu vang đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được rượu mạnh và rượu mùi đạt tiêu chuẩn yêu cầu.
97 p hvct 27/06/2022 103 0
Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng, Nghiệp vụ Nhà hàng, Kỹ năng phục vụ đồ uống, Kiến thức phục vụ đồ uống, Phục vụ rượu vang, Các loại đồ uống có cồn
Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống - Ngành Quản trị nhà hàng (Dùng cho trình độ Cao đẳng)
Giáo trình Pha chế và phục vụ đồ uống gồm 4 chương với những nội dung chính sau: Nhận dạng trang thiết bị dụng nhà hàng; pha chế trà, cà phê; pha chế và phục vụ thức uống không cồn; kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ uống có cồn. Mời các bạn cùng thảo.
128 p hvct 10/12/2020 152 0
Từ khóa: Pha chế đồ uống, Phục vụ đồ uống, Quản trị nhà hàng, Trang thiết bị dụng nhà hàng, Pha chế trà, Kỹ thuật pha chế, Phục vụ thức uống không cồn
Ebook Kỹ năng phục vụ bàn - bar: Phần 2
Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Kỹ năng phục vụ bàn - bar" tiếp tục trình bày các bài tập luyện tập các kỹ năng phục vụ như: Kỹ thuật lau dọn nhà hàng, phòng chống cháy, kỹ năng giao tiếp, kỹ năng trả lời các yêu cầu của khách, cách đối xử với khách "rắc rối", thuật ngữ về thức ăn đồ uống,... Mời các bạn cùng tham khảo.
69 p hvct 30/10/2020 158 1
Từ khóa: Ebook Kỹ năng phục vụ bàn - bar, Bài tập luyện tập các kỹ năng phục vụ, Kỹ thuật lau dọn nhà hàng, Kỹ năng trả lời các yêu cầu của khách, Thuật ngữ về thức ăn đồ uống
Bài giảng Quản trị thực phẩm và đồ uống - Chương 7: Quản trị phục vụ ăn uống
Chương 7 gồm có những nội dung chính sau: Lập kế hoạch và tổ chức phục vụ ăn uống, chuẩn hóa các thao tác kỹ thuật cơ bản, quy trình phục vụ ăn uống. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.
51 p hvct 27/10/2020 143 0
Từ khóa: Quản trị thực phẩm, Quản trị đồ uống, Food and beverage management, Kinh doanh dịch vụ ăn uống, Quản trị phục vụ ăn uống, Tổ chức phục vụ ăn uống
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật